Es una pregunta común cuando estás en el supermercado y te toca elegir el aceite para cocinar, ya que hay una gran variedad. Por esta razón quiero compartir un fragmento de uno de mis libros preferidos, llamado “MI FAMILIA VEGANA”, que nos menciona cuáles son las recomendaciones a la hora de escoger un aceite.
Recomendaciones
El mejor aceite para utilizar a diario es el aceite de oliva virgen.
Entre otras opciones se encuentra el aceite virgen de colza o canola, y el aceite de girasol de la variedad alto oleico.
El aceite virgen de lino es una buena fuente de ácido linolénico, precursor de los ácidos omega-3.
¿Cuáles aceites debemos limitar?
Debemos limitar el uso del aceite de girasol (excepto la variedad alto oleico).
Moderar el uso de aceite de pepita de uva, algodón, soja, maíz.
Limitar el uso de productos con mezclas de aceites vegetales.
¿Cuáles aceites debemos evitar?
Evitar utilizar el aceite de coco.
No usar aceite de palma.
Evitar el uso de margarinas.
Conclusión
Hay una gran variedad de aceites, pero siempre es mejor escoger la opción más saludable, los pequeños cambios nos traerán grandes resultados.
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