Cuando no tenemos una cantidad suficiente de hierro, se puede puede producir la forma más común de anemia, denominada anemia ferropénica, disminuyendo la producción de glóbulos rojos. La función de los glóbulos rojos es transportar oxígeno a los tejidos corporales, si existe anemia disminuye el transporte suficiente oxígeno a los tejidos del cuerpo, pudiendo reflejarse en la piel y verse pálida, y con ojeras, aunado a otros síntomas del cual hablaremos a continuación para poder sospechar si existe deficiencia de hierro en nuestro organismo.
Síntomas generales de anemia ferropénica
Debilidad
Cansancio extremo
Dolor de cabeza
Mareos
Uñas quebradizas
Latidos cardíacos rápidos
Piel pálida
Ojeras
Antojos inusuales de sustancias no nutritivas, como hielo, tierra.
Falta de apetito, sobre todo en niños.
Problemas para concentrarse
Dolor o inflamación en la lengua
Úlceras bucales
Pérdida de cabello
Síndrome de las piernas inquietas
Uñas cóncavas (hundidas).
¿Por qué ocurre esto?
Cuando disminuyen los requerimientos de hierro que necesita el cuerpo, nuestro organismo empieza a utilizar los depósitos de hierro de la médula ósea, con el tiempo esta deficiencia altera la síntesis de eritrocitos, y la consecuencia final es la anemia. Dentro de las causas se encuentran las siguientes:
Menor ingesta calórica.
Mayor requerimiento de hierro puede contribuir a la deficiencia de hierro. El crecimiento rápido requiere una gran ingesta de hierro, por lo que desde el nacimiento hasta los 2 años y durante la adolescencia se debe tener una buena alimentación que nos garantice una ingesta de hierro adecuada. Al igual que en otros estados como el embarazo y la lactancia materna.
En los hombres y las mujeres posmenopáusicas, el motivo más frecuente es la pérdida de sangre oculta y crónica por enfermedad ulcerosa péptica, neoplasias malignas, hemorroides.
Pérdida de sangre menstrual acumulada en mujeres premenopáusicas.
El sangrado intestinal debido a una infección por anquilostoma.
Enfermedad celíaca.
Gastritis atrófica.
Infección por Helicobacter pylori, entre otros.
¿Cómo sé si tengo anemia ferropénica?
En general mediante los síntomas y signos del paciente, también se deben realizar un exámenes de sangre, dentro de los cuales se encuentran:
Hematología completa.
Hierro sérico.
Ferritina sérica.
Saturación de transferrina.
Frotis de sangre periférica.
Entre otros.
¿Cuánto necesito de hierro diario?
A medida que el niño va creciendo aumentan los requerimientos de hierro, voy a compartir esta información por grupo etario de la Oficina de Suplementos Dietéticos (ODS), de los Institutos Nacionales de Salud (NIH) americano:
Encontramos alimentos ricos en hierro en alimentos de origen animal y vegetal, las cantidades recomendadas de hierro se pueden conseguir mediante el consumo de una alimentación balanceada, entre ellos se encuentran:
Carnes magras, mariscos y aves.
Cereales.
Panes fortificados con hierro.
Legumbres.
Espinaca
Frutos secos.
Niños
El bebé amamantado no necesita de otra fuente de hierro durante los primeros 6 meses de vida, las fórmulas artificiales infantiles se fortifican con hierro. Es importante que a partir de los 6 meses se vaya incorporando alimentos ricos en hierro. Dentro de los principales alimentos se encuentran las legumbres, verduras, cereales integrales, y para ayudar a la absorción de hierro, alimentos ricos en vitamina C.
¿Cómo conseguir una buena absorción de hierro?
Es importante comer en abundancia verduras, hortalizas, frutas, cereales integrales, legumbres, frutas, frutos secos y semillas.
Al consumir pan integral hacerlo preferiblemente elaborado con levadura madre.
Al preparar los alimentos, para disminuir el contenido de fitatos podemos remojar las legumbres, semillas.
Al comer las comidas principales no tomar café, té, infusiones medicinales, podemos hacerlo una hora antes o dos horas después.
Al tomar suplementos de calcio, no hacerlo junto con las comidas.
El ácido ascórbico (vitamina c) aumenta la absorción de hierro. Dentro de estos alimentos se encuentran los cítricos como las fresas, mandarinas, naranja, kiwi, también los pimientos dulces, tomates y brócoli.
Cargando comentatrios...